各中小学职校、幼儿园(含民办):

市教委于10月20日下午召开紧急会议，针对前期检查发现学校食品安全管理过程中容易出现的问题，现要求各单位于10月21日由校长亲自带队到学校食堂开展一次自查，并于当天下午4点前向教育局上报检查情况，请以短信或微信反馈，内容为“已查，正常，**学校”。学前教育反馈给托幼科陈磊15021827786，其余单位反馈给义教科吴芳15900902536。如有特殊情况，请另附报告及时上报。另外，请各校邀请家委会成员于10月22日到学校食堂参观，请精心组织好活动。

前期检查发现问题如下：

（一）食品安全信息追溯工作责任不到位，未积极履行原材料追溯义务，索证索票制度未落实，供货渠道掌握不清。

（二）原料、调味料等食品进货查验责任不到位，未履行进货查验义务，尤其是对三无产品——无生产日期、无食品标签、无生产厂家的原材料把关不严。

（三）无原材料清查盘点制度，存放过期、变质食品。

（四）加工操作、餐具清洗消毒、食堂物品摆放不规范。

（五）食堂从业人员无健康证、培训证，带病上岗。

（六）学校未落实食品安全管理主体责任，校长未落实第一责任人责任，将本应自身承担的责任转嫁给配餐企业与外包公司，将工作责任“外包化”“转移化”。

（七）未落实食品留样制度。

（八）学校食堂环境卫生脏乱差。

（九）学校食堂及外包配餐公司营业执照、食品服务许可证过期及逾期不办理的。

杨浦区教育局

2018年10月20日