2013年12月12日，我校社会视窗社在常妮老师的带领下来到逸仙路肯德基共同展开“肯德基后厨参观探秘之旅”的活动。

在参观之途中，肯德基逸仙店的杜店长全程带领社员参观并热情讲解了肯德基养殖肉鸡的流程、店员清洁步骤、店内上下两层后厨的工作流程、机器设备等相关知识。在她的讲解下，社员们了解了肯德基的四星清洁区、冷冻冷藏室构造、油炸流程以及创意七彩时间条的高效管理。其中，“七彩时间条”就是给同一批次所进货物贴上相同颜色的时间条，而不同批次的食品选用不同颜色的时间条。这样一来使店员一目了然食物的进货日期先后，大大确保了食品的新鲜程度，保障顾客的身体健康安全。

社员们在亲身参观的过程中近距离接近肯德基的步步工序，在开眼界的同时也大大提高了对食品安全的监督意识。

社会视窗社

2013-12-16